【2024/ 11/ 02 北市大安區-山田珈琲】
週未午后偶爾會在巷弄間找尋特色咖啡，這次來到了有著白色外觀的【山田珈琲店】，發現老闆竟然
是位有著一口流利中文的日本人，看老闆沖咖啡更是一種療癒的享受。
山田珈琲店 始於 2009 年開始，
由主理人- 山田清隆 在台創立並推廣手沖咖啡、日本 KŌNO 手沖器具品牌與自家烘焙咖啡豆。並獨
家引進日本 KŌNO 打造的訂製款烘豆機，以 山田珈琲店 獨有的咖啡豆烘焙法，讓咖啡豆裡外均勻
受熱、風味完整轉換，咖啡豆粒粒飽滿且富含香氣與醇厚的口感，尤以深烘焙的表現令人驚艷！是
絕無僅有的絕佳咖啡風味！
從咖啡豆烘焙到手沖咖啡，不追求快速方便的流行與效率產能，堅持每一款豆子無論焙度都長時間
細心烘焙之外，咖啡豆在烘焙前、後都經由人工多次挑選，確保咖啡豆以最好的姿態呈現！希望讓
更多人能品嘗到咖啡中「厚實的風味與甘甜的回韻和乾淨的口感」。
（以上資料來源取自山田珈琲店官網）
一入門就可以看到桌上陳列著一罐罐各式風味的咖啡豆，產地、風味、價格⋯⋯都標示的很清楚
牆面上標示著不同的沖泡方式：河野式、金澤式、山田式手沖；經山田先生介紹後選好了喜歡的咖
啡豆，接著山田先生再次詢問想喝哪一種沖泡的風味 ？也會建議顧客怎麼搭配最符合自己喜愛的風
味
選了濃郁、較清新的兩種不同調性的咖啡豆，確定好沖泡方式後我們站在櫃台前看著山田先生精彩
的演出，原來咖啡可以有這些不同的沖泡方式啊 ！感覺收穫滿滿 ！
【山田珈琲】原先只有外帶及販售咖啡豆及器具，這陣子已經有內用的座位了
架上展示著各式的咖啡器具
白板上圖解沖泡方式
欣賞完山田先生精彩的手沖咖啡手法及咖啡知識分享後，帶著厚實風味（炭培）的咖啡邊走邊喝散
步回家，這天巷弄中的巧遇，充滿著美好與驚喜。
【山田珈珈店】
台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄3號
02-23973770
營業時間 ：11:30-20:00 週二、週三公休
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