Nicole & Bill 的小小搗蛋窩

愛吃咖哩的 bill一天到晚吵著要吃咖哩......
一會兒叫我去7-11買...一會兒在松青看到又吵著要買 (小人的眼力好強，都知道哪裡有賣耶 ! )

不過..說實在的....外面賣的簡易式咖哩雖然只要加熱就能吃感覺很方便
但其實並不怎麼美味耶 ( 純屬個人感覺...)
而且料又少的可憐
遇到這麼挑的我....
那........就只好自己煮囉

說真的....我原本不太會煮的
為了愛吃咖哩的小傢伙豁出去啦
煮了幾次後竟然愈來愈有心得了

以下是我的簡單的做法
提供給大家做參考
( 特別是對付妮可這種超級挑食咖    嘿嘿.... )

材料 : 馬鈴薯、紅蘿蔔、豬肉、佛蒙特咖哩塊、蒜頭、洋蔥
作法 :
1. 將蒜頭切碎 ( 這樣挑食的妮可就認不出來了  )
2. 將豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥通通切塊 (洋蔥切小塊點，這樣妮可也認不出來  )
3. 蒜頭爆香 → 加入洋蔥一起炒熟 → 加入豬肉塊一起炒熟 → 加入紅蘿蔔
4. 將 3.倒入鍋中 → 加水 ( 淹過所有食材即可 )水滾後轉中小火續煮
5. 加入馬鈴薯 ( 馬鈴薯容易熟爛所以不用太早加入 )
7. 滾煮至食材都熟爛後轉小火 + 咖哩醬 ( 咖哩塊先泡熱水融成醬比較好在鍋裡化開 )
8. 加入咖哩醬後要不斷的攪拌 ( 避免咖哩醬沈入鍋底燒焦 )
9. 熄火後 + 少許蜂蜜均勻攪拌後即可上桌

說實在的...要問我材料的份量
我還真答不出來耶
完全依各人喜愛的程度而增減
像 bill 比較愛吃紅蘿蔔所以我會多加一點
咱們家老公愛吃肉所以肉也放多一點
而我們家愛吃較濃一點的咖哩..所以咖哩醬就多加一些

愛吃咖哩的bill 三餐都叫他吃也行
一碗白飯淋上香濃的咖哩
不一會兒功夫就吃光光 (平時吃一頓飯要花個一小時，吃咖哩只要15分鐘就能解決  )
而且營養又美味

至於妮可這個大挑食者.............
只吃肉及咖哩醬
對紅蘿蔔、馬鈴薯是完全沒興趣
沒關係.....至少化在咖哩醬裡的洋蔥不知不覺的被吃下去了 ( 所以我才說洋蔥要切小塊一點....嘿嘿....)
(洋蔥可預防骨質疏鬆 )

煮一鍋咖哩可以吃個好幾餐
而且.....咖哩中所含的 "薑黃素 " 對身體有很多益處哦 ! !

後記 : 咖哩好處多多
1. 愛爾蘭的科學家實驗發現，咖哩中的薑黃素殺死癌細胞的功能，在治療食道癌上有顯著效果，一天內即可發揮作用。若在加上之前已知的治療皮膚癌、腸癌等病症，再  加上抗氧化、預防阿茲海默症等功能，吃咖哩可謂五臟六腑皆受保障。(轉載自 : http://www.awakeningtw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=9393)
2. 薑黃素的八大功效 (http://hugoboss.myweb.hinet.net/Turmeric.htm )